Categoriearchief: Vandaag kook jij

Kook jij of kook ik? Gezellig aan de zuurkoolpizza

Je hebt op deze site al vaker romantische recepten aangetroffen, maar nu kwam ons een kant-en-klaar idee ter ore voor de gure winteravonden: de oer-Hollandse zuurkoolpizza. Met worst!

Worst in de korst
De bijzondere pizza is een idee van Domino’s Pizza. Hadden ze al een pizza met kaas in de korst, nu introduceren ze een pizza met een Hot dog in de korst. En om een Nederlands tintje aan de pizza te geven, kun je deze vanaf nu ook krijgen met zuurkool.
De bedenker van de pizza is geen Nederlander, het idee kwam van de Australische kok Stefaan Codron. Die ging op zoek naar traditie, en die vond hij in de zuurkool. En zuurkool hoorde wat hem betreft ook thuis op een pizza. Zeker met een hot dog in de rand. Lekker voor een warm avondje voor de open haard.

Saus of mosterd?
De hot dog wordt samen met bbq saus of mosterd in de rand van de pizza gebakken. De mosterd is afkomstig van Ton’s mosterd, een lokale ondernemer uit Zierikzee. En ook de bbq saus die wordt gebruikt is nieuw en heeft een ‘smokey’ smaak meegekregen.
De pizza zuurkool bestaat uit een bodem van crème fraîche en kaas, spinazie, pepperoni, bacon, gehakt, zuurkool, rode ui, en een zigzag van hickory bbq saus en is af te halen voor € 4,95 per stuk. En de hot dog in de rand bestel je naturel, met moster of bbq saus voor 1,95 euro extra.

Kook jij? Klassieke ossobuco

Een nieuw jaar, een nieuw recept. Maar wel een klassieker. De chefs van het masculinair
weblog cheffen.nl hebben een paar echte succesnummers voor je op de site gezet. En het mooie is: er komt lekkere alcohol (Pastis) aan te pas. manOman linkt je rechtstreeks door via onderstaande link.

Voorgerecht 
Venkeltomatensoep met een vleugje Pastis


Hoofdgerecht

Ossobuco alla Milanese

Dessert
Bonet

Kijk voor het recept op www.cheffen.nl!

Kook jij? Burger-meester

Ja! Eindelijk een recept waarmee je je mannelijkheid kunt laten gelden. Je mag hamburgers maken! Maar geen gewone. De chefs van het masculinair weblog cheffen.nl hebben een paar heel bijzondere voor je uitgedacht.

Meesterlijke Burgers

Voorgerecht
Minitonijnburger met zoetzure komkommer,wasabimayo en friseehartjes

Hoofdgerecht
Confitburger van tam konijn

Dessert
Burger van bastognekoek met witte choco cheesecake

Kijk voor het recept op: www.cheffen.nl

Kook jij? Herdersvoer van Sardinie

Een ruig recept uit het onherbergzame Sardinië. De koks van Cheffen.nl hebben weer een mooi dagmenu voor je samengesteld. Eten voor echte eilandbewoners, net als de Sardijnen, met hun pronte trots, eigen gerechten en smaken. Sardinië is beroemd om de honing, geiten- en schapenkaas, bijzondere kappertjes, verse bottarga en uitmuntende saffraan. Die kom je niet allemaal tegen in dit recept, maar het smaakt zeker naar meer…

Voorgerecht
Malloreddus of gnoccheti sardi

 

Hoofdgerecht
Cinghiale alla montagna – wild zwijn uit de bergen

Dessert
Sebadas

Lees het complete recept op www.cheffen.nl

Kook jij? In een groen knollenland

Het is weer knollentijd! Dus de mannen van het masculinair weblog Cheffen.nl hebben een knol van een recept voor je samengesteld.

De hoeveelheden zijn voor 4 tot 6 personen, dus nodig ook wat vrienden uit. Het recept bestaat uit een lekker knolselderijsoepje, dan iets wat nogal Middeleeuws aandoet en gelukkig een heerlijk dessert. Succes!

Voorgerecht
Knolselderijsoep met kruidige paddestoelen
Hoofdgerecht
Geroosterde biet/aardpeer/gele wortel/pastinaak met rozemarijn & vanillezout
Varkenskoteletten met venkelzaadmarinade

Dessert
Bietjesvanillepannacotta

Kijk voor het recept op www.cheffen.nl